Sist vi laget kyllingsalat til middag var det muligens snø ute. Med andre ord, det er et par måneder siden. Selv om vi lager mest tacosalat her hjemme, så er denne salaten minst like god med det tilbehøret vi bruker å ha.
En halv agurk En paprika En rødløk En boks mais En halv boks cherrytomater En pose baby leaf salatmix Naanbrød (Vi brukter de med koriander og hvitløk) Hot tacosaus Magerkesam Gresk dressingmix (De i poser) Et par never med fusilli Mini-grissini Diverse krydder (Vi bruker karri, hvitløk, paprika, rosmarin, salt, pepper og chili) og soyasaus til kyllingen når den stekes
Dere trenger vel ikke fremgangsmåte? I så fall, kutt alle grønnsakene og kyllingen. Stek fileten og krydre godt. Kok pasta og stek naanbrødene. Miks sammen. Voila. Finito. Ferdig.
Denne salaten er virkelig god og har masse smak. Burde hatt den fast på ukesmenyen faktisk. Burde burde..
I går tok jeg meg tid til å lage en sunn, nydelig og veldig norsk høstmiddag. Det er så koselig å sitte inne i varmen med smakfull suppe og levende lys mens høstregnet pisker mot vinduene. Jeg har muligens lagt ut denne oppskriften cirka søtti ganger i løpet av min “bloggkarriere”. Dessverre er alle oppskrifter slettet sammen med den forrige bloggen.
Nå er jeg på tur ut i høstmørket. Jeg har sittet og drøyd joggeturen i en og en halv time snart. Luksusfellen og Masterchef har holdt meg fanget til skjermen. På tide å hoppe i det og bite i det sure eplet. Bah…
Jeg er i himmelen! Favorittmaten min er italiensk pizza, og nå kan jeg lage det helt selv i vår egen hage 😀 Jeg kommer til å spise meg dø’lei av pizza, men amen for det! Vi er så heldig som har fått noe sånn ass!
Fy SØREN så deilig!
Da jeg kom hjem fra jobb klokken syv var jeg seriøst på vei til å legge meg. Jeg var helt skutt. Formen var laber og hjernen var blank. Jeg skulle egentlig ut å jogge rundt Stavsjøen. Det ble det i hvert fall ikke.
Anders foreslo at vi måtte teste pizzaovnen for første gang. Egentlig en fin dag å gjøre det på siden det blir siste helg hjemme på fire uker. Vi har nemlig ikke fått satt sammen ovnen før i dag. Anders fikset det hele ut, mens jeg laget deig og ordnet med saus og ingredienser.
Hadde skikkelig problem med pepperkverna, og har tenkt på det en stund at vi må snart kjøpe ny fordi det ikke kommer noe ut av den. Den er elektronisk altså.
Og jeg bare: Anders, seriøst. Nå må vi kjøpe ny pepperkvern. Anders: Eh, har du sett hvor stor pepperkornene er…? Meg: Stor..? Eh, nei. Det er vanlig størrelse. Anders tar fra meg kverna og lukter på den. Anders: Kanskje ikke så rart at det lukter jul her. DET ER NELLIKER, IKKE PEPPERKORN!
HAHAHA. Jeg holdt på å daue! Ikke rart maten de siste tre ukene har smakt litt vel… Spesi, eventuelt indisk-ish! Jeg dør på meg selv. Only me, only me… Jeg er så idiotklebb at det finnes ikke ord. Senest i går synes jeg det smakte litt VEL tacokrydder av det tacokrydderet fra Iherb. Sammen med det peiset jeg nemlig på med “pepper”. Altså, nelliker. ÆSJ!!
Noen som har lyst på tacokjøtt med nelliker, ja? Ikke jeg heller. . . . .
Rett i joggedressen da jeg kom hjem i hvert fall. Aah, det er så godt det. Slappe bukser og uten BH. Søtt… Hehe. Men å ha på BH er egentlig bare plagsomt (bortsett fra den nye jeg inveseterte i). Jo løsere jo bedre! Sa kalljen…. nei huff, usj.
Tilbake til pizzaen. Vi kjøpte inn mozzarella, skinke, chorizo, strandaskinke, løk og sopp. Vi har helt ville på å få satt den første i ovnen. Vi løp omtrent frem og tilbake. Det tar jo bare fire-fem minutter å steke pizzaen, så vi prøvde å bake ut neste pizza samtidig som vi fulgte med pizzaen som sto inn.
Sånn ser ovnen ut. Ikke superstor, men akkurat passe perfekt størrelse. Ovnen kan brukes til all slags bakverk, spesielt brød og sånn, og grilling av kjøtt, pizza osv 🙂
Vi laget fire småpizzaer til sammen. Testet med rød pesto på også, MmmMmmMmm. Nam ass. Bunnen ble knasende sprø, og vi kunne lik så greit ha spist disse pizzaene på restaurant. Vellykket!
Resultatet:
Altså, man kan ikke nyte en hjemmelaget, italiensk pizza uten et glass rødvin på en fredag altså. Planen var å være litt sunn i dag. Ups. Utskeiing på høyt nivå 😉
I morgen skal jeg opp tidlig for å dra til frisøren 🙂 Vureder å bli bittelitt lysere i lengdene. Valgets kvaler hver eneste gang vet du. Livet er hardt. Frisøren min skal forresten ut i permisjon snart, gjett om jeg gruer meg. Hvem i svarte skal fikse håret mitt da..?
Da er det litt vel lenge siden jeg stakk innom sist. Mens mange ligger og late seg på stranden, så er det travle tider her i hvert fall.
I dag tenkte jeg at jeg skulle prøve meg på noe som er fantastisk godt når det først er godt! Nemlig pekingsuppe 🙂 Mmmm. Er jo et perfekt innevær nå i dag, og det er vel heller ikke lenge til suppe-sesongen slår inn for fullt med tanke på våte og kalde høstdager ikke langt rundt hjørnet. I en pekingsuppe kan man hive oppi det meste så lenge bitene er skåret i små, små biter, vil jeg påstå. Jeg hadde ikke vineddik blant annet, noe jeg egentlig anbefaler å bruke når man først skal lage pekingsuppe. Men det gikk da fint det og.
Tilsett maizena på slutten forresten! Og krydre etter smak og behag 🙂 Jeg kjørte på med en del pepper, thai-krydder og litt chilipulver 🙂 Du kan også velge å ha i glassnudler eller hva som helst annet. Som sagt, pekingsuppe er så smak og behag når det kommer til ingredienser.
Til dessert spiste jeg hjemmelaget gele laget av Fun-saft. Jeg brukte jordbær og kiwi. Nam! Det ble veldig godt, utrolig nok! Enkelt er det også.
I hele “oppskriften” er det hele ti kalorier hvis man bruker Fun-saft med kiwi og jordbær.
Ellers har jeg hatt en fantastisk god helg med avslapping, mye god mat, ost og kjeks, vin, fjelltur, Fosen-tur og mye familiekos 🙂 Vi bestemte oss nemlig for å dra til Åfjord på lørdag formiddag etter jeg kom hjem fra trening. Vi tok valget på cirka tre minutter, så det var bare å kaste seg i dusjen, hoppe i bilen og kjøre avgårde til ferga for å få mest mulig ut av dagen. Været var nydelig. På søndag rakk jeg både en fjelltur med Randi, et besøk i Stadsbygda hos en god venninne og i tillegg en svipptur innom Hindrum for å besøke både mamma, pappa, Linda, Tore og ungene 🙂
En innholdsrik helg på egentlig ganske kort tid.
Jeg og Anders tok på oss ansvaret med å lage middag på lørdag. To hjemmelagde pizzaer med supersprø bunn og deilig fyll, om jeg skal få sagt det 😉
Tok en liten skål jägermeister i de søteste shotglassene!
Jeg kom hjem med dundrende hodepine etter å ha drukket null ml drikke og spist én eple på jobb i dag. Det var lurt… Men i blant blir man så oppslukt i arbeidet at man glemmer helt å både drikke og spise. Det er virkelig godt å jobbe når man er i en “skrivemodus”. Og den kan heller ikke avbrytes for da er du tilbake på scratch og kommer ikke ordentlig i gang igjen. Tror flere kjenner på den, hvis jeg ikke tar helt feil.
Først klokken halv sju entret jeg dørstokken her hjemme. Tidligere på dagen fikk jeg tekstmelding fra en leveringsmann som hadde lagt to pakker til meg i garasjen. Jeeei. Visste jo straks hva det var. To pakker fra IHerb 😀 Elsker den nettsiden, og det er altfor fort gjort å bli hekta. Men, det er nå i hvert fall stort sett sunne, naturlige, økologiske og sukkerfrie ting og tang som kan kjøpes, og da gjøres det jo med litt ekstra god samvittighet. Eventuelt litt mindre dårlig samvittighet, mente jeg.
Denne gangen har jeg handlet mye av det som har fått gode tilbakemeldinger, og jeg har på to timer rukket og teste ut litt av hvert, deriblant ansiktsmaske, håndkrem, Atkinsbar og den ene dressingen. Helt villmann vettu!
Ranch-dressing, Balsamico og Bacon Ranch-dressing.
Var flink og laget meg salat til middag. Litt fordi jeg bare måtte teste dressingene fra Walden Farms. Har lest og hørt så mye om dem, og nå har jeg omtrent alle dressingene i samlinga mi. Neida, men tre dressinger og pannekakesyrupen (som om jeg spiser det. Haha) i hvert fall. Dressingene er sukkerfri, fri for karbo, glutenfri og rett og slett FRI for kalorier.Hvordan det går? I don’t know. Nesten så jeg ikke tror det. Men de smaker faktisk ikke ille i det hele tatt til at det ikke finnes en eneste kalori i de over 355 ml store flaskene. Bacon Ranch er litt søtere enn den vanlige Ranch-dressingen, noe som gjør sistnevnte absolutt best 🙂 Jeg blandet dem jeg, da. Funka fjell.
Føler meg sunn i dag, ja! Men det skal sies at jeg gikk og snavlet fra potetgullposen mens jeg laget salaten, altså i 30 minutter 😉 Behind the scenes, you know.
Den ene bestillingen besto stort sett av skjønnhetsprodukter. Har tidligere bestilt ganske mye før, spesielt av merket Desert Essence. I butikkene her hjemme koster en sånn tube over 170 kroner. På IHerb koster presist likens produkt 39 (!) kroner. Sykt, hva? Dessuten bestiller jeg aldri over 200 kroner (slipper toll) eller sånn at frakten blir dyrere enn maks åtte dollar til sammen. Altså maks 50 kroner, og da tar det omkring fire-fem dager før du får det rett på døra 🙂
1. Queen Helene Mint Julep Masque som skal være en jævelutdriver når det kommer til hudormer. Det gjenstår å se. 2. Desert Essence hand and body lotion med deilig duft av kokos. 3. Giovanni deep repair for critically damaged hair (hårkur). 3. Madre Labs håndkrem (veldig god!)
Omega-3 (200 kapsler for under 70 kroner), crushed red pepper, tacokrydder uten salt, og Atkins Chocolate Caramel Mousse Bar. Den var faktisk magisk god! Det er ingen proteinbar, men det er mindre enn ett gram sukker i den, og 120 kalorier i en bar. Greit alternativ til vanlig sjokkis for oss som tyr til det (alle vel?) 🙂
Så, nå skal jeg SOVE. Eventuelt ut å gå meg en tur først. I går la jeg meg klokken kvart over ni. Kan ikke huske sist, men jeg var helt skutt. Lover likedan i kveld føler jeg.
Det er fort gjort å falle ut av det, og sannelig gjorde jeg det med denne ukens middagsplanlegging også. Men likevel har det for så vidt vært en sunn uke 🙂 Det hele havnet på glattisen da vi bestemte oss for å invitere svigerfar og Randi på middag. Kunne liksom ikke servere speltlompepizza (som sto på planen), hehe. Så det ble hjemmelaget pizza. På grunn av at vi kjøpte inn litt vel mye ingredienser, måtte jeg nesten bruke opp noe av det isteden for å kaste det. Enig i det, sant? Så jeg kjørte lik så greit på med speltpizza, for første gang. Jeg hadde ikke lomper så.
Altså, alt av annen pizza enn “vanlig”, blir aldri det samme som med hvetemelbunn. Altså det jeg har spist oppgjennom hele livet. Speltpizza ble også ganske annerledes, men det smakte ganske godt altså 🙂 Takket være et ganske spicy fyll med masse chili og jalapenos deriblant.
Jeg kjøpte speltmelet på Iherb, og vet dessverre ikke om det er ulikt fra andre, men jeg opplevde i hvert fall at deigen ble veldig (!) sticky og litt vanskelig å få tørr nok til å bake ut på plata. Til slutt måtte jeg bruke litt hvetemel for å gjøre det enklere. Vi bruker nemlig å forvarme stekeplata først slik at bunnen blir ekstra sprø. Det betyr at deigen må kunne være fast nok til å løftes over.
Men for all del, det var verdt jobbinga. Det sies btw at en ikke skal elte deigen for mye, da elter man ut næringsstoffene eller noe i den duren. Haha. Hørtes meget sketchy ut. Ta det med en klype salt eller tre.
Pizzasaus er alltid smak og behag. Vi bruker stort sett karbonadedeig og dermed en annen pizzasaus som vi lager i stekepanna (får mer smak når du har kjøttet sammen med sausen), men denne gangen hadde jeg som sagt “left overs-ingredienser”, pepperoni, kjøttboller, grillet paprika og skinke. Jeg laget derfor sausen for seg selv slik at den fikk puttre i litt ekstra god tid.
Nam! Det ble veldig godt, også fikk jeg ikke den “stappmett-følelsen” heller. Pluss pluss. Vanligvis spiser jeg hjemmelaget pizza omtrent til jeg spyr. Legger meg med det som føles som en stein i magen, men det kommer ikke til å skje i kveld.
Har sittet pal i et par timer og sett Homeland og drukket et glass hvitvin 🙂 Herlig!
Som så mange ganger før, så har jeg tenkt at mandager er fine dager å handle inn all mat for en hel uke. Jeg har alltid kommet så langt som å planlegge, handle inn, og deretter glemt det helt… Men denne gangen har jeg bestemt meg for å faktisk gjennomføre det jeg har satt på middagsplanen.
Jeg har en del ingredienser fra før av også selvfølgelig, og sånn ser planen ut denne uken:
Dagens middagsrett smakte helt fantastisk godt! Chili Con Carne med sidesalat. Aldri i livet om jeg igjen kjøper verken gryterett eller chili con carne på glass. Hjemmelaget er virkelig mye bedre. Jeg samlet sammen flere oppskrifter på nett, og disket opp en egen oppskrift ut i fra det. Perfekt.
Må nytes i godt selskap, eller med en yndlingsfilm, eller yndlingsserie på skjermen. I mitt tilfelle ble det Sex & The City The Movie 2.
